조리사 자격증 종류 및 순서 알아두세요!
조리사 자격증은 특별한 기술이나 경력이 없어도 취득할 수 있으면서도 효율성이 높다는 특징이 있습니다. 만일 취업을 위해 취득하려고 한다면 그 종류 및 순서를 잘 확인하여 도전해야 합니다. 조리사 자격증 종류 및 순서에 대해 알아보겠습니다.
요리 및 조리사 자격증 종류
- 한식조리기능사 > 한식조리산업기사 > 조리기능장
- 중식조리기능사 > 중식조리산업기사 > 조리기능장
- 양식조리기능사 > 양식조리산업기사 > 조리기능장
- 일식조리기능사 > 일식조리산업기사 > 조리기능장
- 복어조리기능사 > 복어조리산업기사 > 조리기능장
- 제과/제빵기능사 > 제과/제빵기능장
- 바리스타 자격증
조리사 자격증은 크게 한식, 중식, 양식, 일식, 복어로 구분할 수 있습니다. 국가기술자격증으로 국가에서 공인하고 있는 자격증이기 때문에 그 쓸모도 높은 편입니다. 그리고 제과·제빵 자격증과 바리스타 자격증도 있습니다.
한식조리기능사의 경우에는 취업 잘되는 자격증 3위를 차지할 만큼 구인시장, 구직시장에서 인기 있는 자격증이기도 합니다.
조리사 자격증 순서
한식, 중식, 양식, 일식, 복어로 구분되어 있는 조리사 자격증은 특별히 취득해야 하는 순서가 있는 것은 아닙니다. 자신의 필요에 따라서 취득하면 되는데, 한식조리기능사가 가장 유용하게 쓰일 수 있습니다.
다만 국가기술자격증은 기능사 > 산업기사 > 기사 > 기능장/기술사 순으로 수준이 높아집니다. 조리사는 기능사 > 산업기사 > 기능장으로 구분되어 있습니다.
▣ 응시자격에 제한이 없는 기능사
처음부터 산업기사나 기능장 자격증을 취득할 수 있는 것은 아닙니다. 경력이 있거나 관련학과를 졸업해야 하는 응시자격에 제한이 따르기 때문에 일반적인 경우 처음에는 응시자격에 제한이 없는 기능사 자격증을 먼저 취득하면 됩니다.
즉, 한식조리기능사, 중식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 복어조리기능사는 응시자격에 제한이 없기 때문에 누구나 취득할 수 있는 자격증입니다.
▣ 산업기사, 기능장 취득방법
산업기사 자격증 취득을 하고 싶다면 기능사 자격증을 취득한 이후 1년의 경력을 쌓으면 됩니다. 산업기사 자격증을 취득 후 5년의 경력을 쌓으면 기능장 응시자격이 생깁니다.
따라서 앞으로 조리 관련 분야로 진출하고 싶다면 가장 먼저 기능사 자격증 취득이 먼저입니다.
한식조리기능사 기본 정보
구직시장에서 가장 인기가 높은 한식조리기능사 취득방법에 대해 알아보겠습니다. 누구나 응시할 수 있는데, 조리사 시험의 경우 맛을 평가하는 것이 아니라 별도의 기준이 있기 때문에 독학으로는 힘들고 교육기관에서 교육 후 응시하는 것이 합격에 유리합니다.
▣ 한식조리기능사 시험 방법
- 필기 : 한식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 (객관식 4지 택일형, 60문항)
- 실기 : 한식조리 실무(작업형, 약 70분)
- 합격기준 : 100점 만점을 기준으로 하여 60점 이상 득점
필기시험은 어렵지 않지만 실기가 핵심이라 할 수 있습니다. 실기는 다양한 한식 중에 2개의 메뉴가 랜덤으로 출제되어 약 70분 동안 요구사항을 준수하여 요리하게 됩니다.
▣ 한식조리기능사 합격률
| 구분 | 필기 | 실기 |
| 2021년 | 44.9% | 34.5% |
| 2020년 | 45.4% | 34.1% |
| 2019년 | 46.2% | 33.6% |
| 2018년 | 44.0% | 32.8% |
| 2017년 | 42.9% | 31.5% |
▣ 과정평가형으로 취득 가능
앞서 살펴본 것은 검정시험으로 자격증을 취득하는 방법입니다. 국가기술자격증 중에 시험이 아니라 일련의 교육 과정 이수를 한 후에 취득할 수 있는 것이 있는데, 바로 과정평가형 자격제도를 말합니다.
이는 지정된 교육훈련기관에서 교육을 받은 후 내부평가와 외부평가를 통해 자격증을 발급받는 것을 말합니다. 조리 자격증은 과정평가형으로 취득이 가능합니다.
교육·훈련과정 입학 → 교육·훈련 이수, 내부평가·외부평가 → 자격증 발급
요리 관련 자격증
- 조리 자격증 : 한식·중식·일식·양식·복어
- 제과·제빵 자격증
- 바리스타 자격증
| 제과·제빵 자격증 | 바리스타 자격증 |
| · 국가기술자격증 · 제과기능사 > 제과기능장 · 제빵기능사 > 제빵기능장 |
·민간자격증 ·1급/2급으로 구분 ·기타 국제자격증 (SCA, GCS, IBS) |
조금 더 넓은 범위로 요리와 관련된 자격증을 살펴보면 조리 자격증 외에 제과·제빵 자격증과 바리스타 자격증이 있습니다. 제과제빵 자격증은 국가기술자격증이고, 바리스타 자격증은 민간자격증에 해당합니다.
요리 자격증 종류는 다양하게 분류되어 있는 것을 알 수 있습니다. 조리사 자격증 외에도 제과제빵 바리스타 자격증도 있기 때문에 자신이 원하는 분야에 따라서 확인 후 취득하면 됩니다.
물론 이러한 자격증은 필수 면허를 나타내는 것은 아니지만, 취업에 도움이 되고 창업을 위해서도 좋은 자격증이라 할 수 있습니다.
조리사 자격증 정보를 확인 한 후 자격증을 취득하여 취업 및 창업에 좋은 기회로 잡아보시길 바랍니다.
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