카무트 쌀 효능 '항암 당뇨에 좋은 잡곡'
건강에 좋은 잡곡을 찾는 사람이라면 꼭 알아야 하는 것이 카무트 쌀입니다. 생소한 사람도 있겠지만 혈당 관리에 좋은 잡곡으로 당뇨와 다이어트에 좋고, 항산화 물질이 풍부하여 건강에 유익한 음식입니다.
카무트 쌀
호라산 밀이 상표화 되면서 카무트 쌀이라 불리고 있습니다. 카무트는 귀리와 비교해도 높은 단백질과 착한 탄수화물로 주목받고 있는데, 식이섬유가 많아서 밥을 지을 때 쌀과 함께 혼합하여 먹는 것이 좋습니다.
혈당관리가 필요한 사람이라면 필수적으로 알아야 하는 곡물인 이유가 있습니다. 대부분의 탄수화물은 혈당지수가 높은 편인데 카무트 쌀은 곡류 중에서도 혈당지수가 가장 낮은 편에 속하기 때문입니다.
▶ 곡류 혈당지수
- 바게트 : 93
- 쌀밥 : 92
- 감자 : 85
- 현미, 고구마, 밀가루, 호밀빵, 보리 : 50~60
- 카무트 쌀 : 40
카무트 쌀은 혈당지수가 백미보다 50% 낮고 귀리보다도 30% 낮은 식품입니다. 따라서 혈당관리 및 다이어트 관리에 필수 잡곡이라 할 수 있습니다. 혈당은 당뇨에만 관련 있는 것이 아니라 다이어트하는 사람에게도 중요합니다.
카무트 효능
· 카무트 100g 기준으로 열량 337kcal, 탄수화물 함량 70.4g 입니다.
· 탄수화물 70.4g에 함유된 섬유질이 9.1g으로 현미의 6.2g보다 높습니다.
· 단백질이 풍부하고 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
· 항산화 물질인 셀레늄, 비타민 E, 베타카로틴, 루테인, 아연, 망간, 비타민 A가 풍부합니다.
1. 항암 효과
카무트 효능으로 항암효과가 뛰어납니다. 셀레늄이 함유되어 있어서 항암물질을 생산하여 해독을 촉진하고 노화의 주범인 활성산소를 제거하여 암 예방에 효과적입니다.
항산화 물질인 셀레늄 외에도 비타민 E, 베타카로틴 등이 함유되어 산화 방지제 역할을 합니다. 이러한 효능으로 인하여 미국에서는 50가지 건강식품으로 선정되었습니다.
2. 당뇨 개선 효능
카무트 효능은 혈당 관리를 통한 당뇨병 개선에 탁월합니다. 카무트 쌀은 식이섬유가 풍부하여 혈당관리에 탁월하고, 셀레늄과 섬유소 함유로 포도당이 체내에서 서서히 흡수되게 돕습니다.
당질 함유량이 낮고, 단백질 함유량이 높아서 혈당을 천천히 오르게 하기 때문에 혈당 관리에 효과적인 잡곡입니다.
당뇨가 있는 사람은 매일 먹는 밥에 카무트 쌀을 섞어서 함께 먹으면 혈당 관리에 도움이 됩니다.
3. 다이어트
카무트 효능은 다이어트에 효과적입니다. 혈당 수치가 높은 곡류는 당뇨뿐만 아니라 비만에도 영향을 끼칩니다.
특히 한국인은 밥을 주식으로 하고, 탄수화물 함량이 높은 식습관이 있기 때문에 곡류 선택을 할 때 주의해야 합니다. 다이어트를 위해 백미와 함께 다양한 잡곡을 섞어 먹는 것이 좋은데 카무트 쌀은 특히 GI지수가 낮기 때문에 다이어트에 적합합니다.
카무트 쌀은 풍부한 식이섬유로 포만감을 주기 때문에 체중 감량에 더욱 도움이 됩니다. 비만은 단순히 살이 쪄서 보기 싫은 것에 그치는 게 아니라 성인병 및 많은 질병을 유발하기 때문에 주의해야 합니다.
4. 성인병 예방 효능
카무트 쌀 효능은 성인병 예방에도 효과적입니다. 이 곡류에는 다양한 미네랄이 풍부하고 콜레스테롤 함량을 낮추며, 혈류 개선에 도움을 주기 때문에 심혈관 질환을 예방 및 개선합니다.
항산화 성분으로 인하여 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관 내 유해한 독소와 노폐물을 제거하여 성인병 예방에 좋습니다.
5. 건강 개선 효능
카무트 효능은 건강 개선에 다양한 효과가 있습니다. 카무트 쌀은 셀레늄 성분이 풍부한 것이 특징인데, 이 성분은 여러 가지 긍정적인 건강 체질을 만드는 항산화 물질입니다.
따라서 우리 신체의 활성 산소를 제거하여 몸의 노화를 막고 건강을 유지하는 효능이 있습니다. 이밖에도 카무트 쌀은 다양한 효능이 있습니다.
- 소화를 돕고 장 건강을 도와 변비 개선에 효능이 있습니다.
- 뼈 건강을 돕습니다.
- 해독 작용이 있습니다.
- 피부 미용에 도움이 됩니다.
- 면역력 개선 작용을 합니다.
- 인지능력 개선에 좋아 뇌 건강을 돕습니다.
- 호르몬 균형에 도움이 됩니다.
카무트 부작용
곡류이기 때문에 특별한 부작용이 있는 것은 아니지만 식이섬유가 풍부하기 때문에 위장 장애가 있는 사람은 소화 불량 및 구토가 발생할 수 있습니다.
따라서 처음에 섭취할 경우 다른 곡류에 소량을 섞어서 먹어보고 점차 양을 늘려서 먹는 것이 좋은 섭취 방법입니다. 1일 권장량은 120g입니다.
카무트 가격 및 파는 곳
카무트 가격은 파는 곳에 따라서 차이가 있지만 1kg 기준 1만 원 내외, 4kg 기준 4만 원 내외 정도입니다. 가격이 비싸지 않기 때문에 부담 없이 즐길 수 있습니다.
카무트는 인터넷을 통해 손쉽게 구입할 수 있습니다. 다만 정품을 잘 확인하여야 합니다.
▶ 정품 카무트 고르는 법
호라산 밀을 보호하기 위해 카무트라는 상표가 표기되고 있습니다. 따라서 정품 마크를 확인한 후에 고르도록 합니다. 카무트 쌀이라고 다 같은 것은 아니기 때문에 정식으로 수입 통관된 한국 특허청 등록 상표를 확인하도록 합니다.
이 마크는 98% 순도의 호라산 밀에 사용하기 때문에 현재의 밀과 혼합되지 않았고, 유전자 변형이 없으며, 제한된 청정지역에서 관리된 것입니다.
카무트 쌀 먹는 방법
아무리 건강에 유익하다고 하더라도 카무트만으로 밥을 지어먹으면 식이섬유가 많아 소화에 어려움을 겪게 됩니다. 따라서 백미와 섞어서 먹는 것이 좋습니다. 처음에는 8:2 비율로 조금 넣어서 지어먹어보고 괜찮으면 양을 늘리도록 합니다.
물에 불려먹으면 조금 더 부드럽게 먹을 수 있습니다. 쌀을 볶아서 차 형태로 마셔도 되고, 분말 형태로 나오는 것을 미숫가루처럼 먹어도 괜찮습니다. 쌀을 20분 이상 삶은 이후 샐러드에 넣어 먹는 것도 괜찮은 방법입니다.
카무트 쌀은 건강에 유익한 잡곡으로 차츰 많은 사람들이 찾고 있는 음식입니다. 혈당 지수가 가장 낮은 곡류이기 때문에 혈당 관리, 다이어트가 필요한 사람은 꼭 먹어보길 추천드립니다.
카무트 효능과 부작용을 잘 확인하여 좋은 곡류로 건강을 채워보시길 바랍니다.
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